Ученик британского шефа Джейсона Атертона. Проработав два года в ресторанах (Esquina, Pollen, The Study) Атертона в Сингапуре, Дан оттачивал мастерство у Гаггана Ананда в его ресторане Gaggan в Бангкоке. Вернувшись в Москву, Дан Мирон запустил проект Holy Fox и Margarita Bistro. «Формула нашего меню остается прежней: мы выбираем хорошие ингредиенты, готовим их с максимальным знанием и любовью, а затем добавляем немного остроумия, смелости и провокации», - шеф–повар Дан Мирон.

В профессии сомелье с 2007 года. Проходил курсы в Германии и Бургундии (Ecole de Bourgogne). Работал шеф-сомелье в ресторане Selfie группы WRF. Занимается составлением винных карт всех сегментов, а также навигацией по ним. Любит вино на всех этапах - от лозы до бокала в руке. Ценит возможность прикоснуться к искусству талантливых виноделов.

Тарас Кириенко родился в Риге, где окончил кулинарную школу и начал свою профессиональную карьеру. Стажировался в европейских ресторанах, среди которых Mugaritz (Испания), La Vie by Thomas Bühner (Германия) и Restaurant Hanner (Австрия).

Готовить Тарас любит с детства и уверен, что хорошая кухня и чувство юмора всегда идут рядом.

В 2012 году он переехал в Москву, где два года работал шеф-поваром ресторана Ragout. В 2015 году возглавил кухню винного бара Touché и стал бренд-шефом винного бара Champ.

С апреля 2025 года Тарас Кириенко — шеф-повар ресторана Mamie от Lucky Group.

В ресторанной индустрии работает 12 лет. В компанию Lucky Group пришел в 2020 и прошел весь путь от барбека до бар-менеджера. Разрабатывает безалкогольные спириты совместно c Drinksome.

В ресторанной индустрии более 8 лет. За это время управляла одним из крупнейших ресторанов России на 1470 посадочных мест, запускала и развивала проекты в Воронеже, Москве и других городах страны.
В составе Novikov Group участвовала в открытии ресторанов, развитии концепций и формировании команд в Москве и Сколково. Этот опыт научил главному — сильный ресторан начинается с команды, чётких процессов и внимания к каждому гостю.
«Для меня ресторан — это прежде всего люди и команда. Люблю выстраивать системную работу, развивать сотрудников и создавать среду, в которой каждый понимает свою роль и может расти. Когда команда работает вместе и с удовольствием, это всегда чувствует гость».

Путь в вино начала с инженерного образования и диплома школы «Энотрия» (СПб), после чего присоединилась к команде Lucky Group, где стала преподавателем по винному сервису в Lucky School, а через год стала шеф‑сомелье ресторана Mamie.
Активно развивается в профессии: участвует в винных выставках, конкурсах РАС, проводит тренировки по слепой дегустации. Особая страсть — Шампань, Бургундия и Бордо.